經(jīng)濟導(dǎo)報記者 王雅潔 上海報道
11月5日進博會開幕當(dāng)天，在位于上海國家會展中心二樓的全國區(qū)域展館，吸引了中外展商的目光。美輪美奐的巨野工筆畫，山東老字號德州扒雞、東阿阿膠，低糖健康的高家糖球，淄博“智造”咖啡機器人……在山東老字號暨非遺文化體驗館(即山東館)，經(jīng)濟導(dǎo)報記者與一眾參觀團被創(chuàng)新中的山東非遺、山東美食以及山東智造等深深震撼。
咖啡機器人二次參展化身全自動
咖啡機器人制作的咖啡，你喝過嗎？
在山東老字號暨非遺文化體驗館的美食體驗區(qū)，經(jīng)濟導(dǎo)報記者被做精美拉花咖啡的咖啡機器人所吸引，取杯、接咖啡液、打奶泡、拉花，放至展臺，一氣呵成，僅需75秒，一杯醇香的咖啡新鮮出爐。
經(jīng)濟導(dǎo)報記者拿起一杯品嘗，發(fā)現(xiàn)味道與精品咖啡店里的手工咖啡無異，而外觀上則更具美學(xué)。令人驚喜的是，這么智能的咖啡機器人制造商來自山東淄博。
“咖啡大師采用遨博機器人雙臂協(xié)作模式，運用機械臂學(xué)習(xí)系統(tǒng)，能夠完成心形、樹葉、郁金香、天鵝等多種圖案拉花，實現(xiàn)從壓粉萃取到雙臂拉花的全流程操作，逐幀復(fù)刻咖啡師制作手法�！卞鄄�(山東)智能機器人有限公司(下稱“遨博智能機器人”)工作人員在現(xiàn)場向經(jīng)濟導(dǎo)報記者展示，“這款咖啡機器人是我們公司正在量產(chǎn)的產(chǎn)品，今年已銷售數(shù)百臺。應(yīng)用場景包括咖啡門店、大型商超、寫字樓、4S店、寫字樓等。”
“去年是第一次在進博會展出，當(dāng)時咖啡機器人還沒有完全自動化，個別環(huán)節(jié)需要人工輔助，如取杯。如今第二次參展，從取杯到制冰都可以由機器人完成�！卞鄄┲悄軝C器人的工作人員介紹，一年的時間里，公司加大研發(fā)力度，堅持創(chuàng)新，朝小型化、量產(chǎn)化發(fā)展。
實際上，咖啡機器人只是遨博協(xié)作機器人產(chǎn)業(yè)鏈的“冰山一角”。據(jù)介紹，遨博智能機器人位于淄博市臨淄區(qū)齊都鎮(zhèn)，是我國首家從事協(xié)作機器人研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的國家高新技術(shù)企業(yè)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于3C、汽車、機械加工、無人零售、無人餐飲、醫(yī)療等行業(yè)，已經(jīng)成為綜合實力全球第二、全國第一的協(xié)作機器人公司。
非遺美食研發(fā)低糖健康新品
冰糖葫蘆、山楂糕、山楂糖球……來自青島的非遺老字號美食吸引一眾參展觀眾品嘗購買。
“這是我們第五次參加進博會了�！泵鎸�(jīng)濟導(dǎo)報記者，“高家糖球”掌門人高士湘介紹，這次他帶著第四代傳承人高洪亮一起來到上海參加進博會。“從第二屆開始，我們就堅持報名參展，我們的非遺美食不僅受到中外參展商以及觀眾的歡迎，而且走出國門，出口到韓國。”
▲“高家糖球”掌門人高士湘（左，攝影/王雅潔）
“2020年來參加第三屆進博會的時候，韓國客商看到高家糖球非常喜歡，就簽約了�！备呤肯婊貞�，2021年1月6日，第一個集裝箱帶著6萬只高家糖球到了韓國仁川，受到當(dāng)?shù)孛癖姷馁澝�。他介紹，糖球作為非遺美食，能做到出口并不容易，因為要考慮冷鏈運輸?shù)�，要保證產(chǎn)品送到客商以及消費者手里是原汁原味、色香味俱全的。
“糖球出口，我們是山東第一家。而且能做到一年四季都在生產(chǎn)銷售，我們也是省內(nèi)唯一一家�！痹谡箷F(xiàn)場，高士湘與高洪亮一同向經(jīng)濟導(dǎo)報記者介紹，為貼合消費者的口味以及消費習(xí)慣，高家糖球在低糖、健康方面與科研院所共同研發(fā)，爭取在保持傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，堅持零添加，在口味不打折扣的基礎(chǔ)上，為消費者提供更多的低糖、零糖產(chǎn)品。
高洪亮介紹，目前高家糖球已經(jīng)嘗試運用蜂蜜、果糖、木糖醇等生產(chǎn)新品，接下來還會在包裝、冷鏈運輸方面下功夫。
50家老字號及非遺文化企業(yè)入駐
經(jīng)濟導(dǎo)報記者了解到，在本屆進博會人文交流活動上，山東老字號暨非遺文化體驗館展示展銷窗口，設(shè)置了健康山東、匠心山東、美食山東三大展區(qū)，推出中醫(yī)國粹、巧奪天工、齊魯名吃三大主題，重點推薦阿膠、整骨等中醫(yī)藥，工筆畫、琉璃等山東手造，魯錦、魯繡等傳統(tǒng)工藝，扒蹄、扒雞、福山大面等魯味美食，利用沉浸式體驗空間，全面呈現(xiàn)老字號及非遺企業(yè)的文化底蘊和時代篇章。全省遴選50家老字號及非遺文化企業(yè)入駐。
在企業(yè)組織方面，省商務(wù)廳重點選擇綠色高質(zhì)量發(fā)展老字號。其中，圣豐谷源(小米)、泰之源(蜂蜜)、圣谷山(日照綠茶)等企業(yè)是綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)代表性企業(yè)；崔字牌、玉皇等企業(yè)以有機芝麻、花生為原材料加工綠色健康糧油；野風(fēng)酥因為無煙無噪音、低能耗等被評為濟南市綠色工廠；精工美琉把煤氣爐改造成電節(jié)能爐，提效節(jié)能超過20%；愛瑞派自主設(shè)計帶翅片鐵鍋，節(jié)能效率高達28%；曲阜琉璃瓦對窯爐開展環(huán)保節(jié)能改造，每年減排二氧化硫3000余噸，節(jié)約煤炭4300余噸；德州扒雞打造綠色節(jié)能光伏示范園，推進《2030年前碳達峰行動方案》；東阿阿膠探索數(shù)智化與綠色低碳的融合發(fā)展，打造綠色低碳智能工廠高質(zhì)量發(fā)展新模式。
經(jīng)濟導(dǎo)報記者從山東省商務(wù)廳了解到，前五屆進博會，山東累計意向成交總額270多億美元。本屆進博會，省商務(wù)廳積極組織省內(nèi)重點采購商到會觀展，全省共注冊報名專業(yè)觀眾2.5萬余人，超過去年同期；摸底采購意向51.28億美元，創(chuàng)歷史新高。在山東省和商務(wù)部共同主辦的分論壇活動上，17個項目現(xiàn)場簽約，協(xié)議總金額超過17億美元，其中對外貿(mào)易項目9個，進出口額8.1億美元。
