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國(guó)企改革看山東 | 山東文旅酒店集團(tuán)這樣創(chuàng)新傳承魯菜
來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)　　 加入時(shí)間：2022-7-29 14:36:36　　
　　經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 王偉
　　“讓文化融入美食，堅(jiān)持用精細(xì)的技巧來(lái)做魯菜，將魯菜‘一菜一文化’‘一菜一典故’的豐厚底蘊(yùn)發(fā)揚(yáng)光大�！苯�，“國(guó)企改革看山東”媒體采訪團(tuán)走進(jìn)山東文旅酒店集團(tuán)旗下泉城大酒店山東文旅魯菜館，山東文旅集團(tuán)首席客戶官，山東文旅酒店集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李浩如是介紹說(shuō)。
　　山東文旅酒店集團(tuán)是一家以“締造全球旅客美好生活、打造酒店行業(yè)領(lǐng)先品牌”為企業(yè)愿景，以“打造現(xiàn)代化、專業(yè)化酒店管理集團(tuán)”為發(fā)展定位的酒店運(yùn)營(yíng)管理集團(tuán)。作為弘揚(yáng)傳統(tǒng)魯菜文化的主陣地，山東文旅魯菜館承擔(dān)著弘揚(yáng)魯菜文化、繼承、發(fā)展、振興魯菜的使命與責(zé)任，也為集團(tuán)餐飲品牌化發(fā)展提供了新思路、新舉措。
　　山東文旅魯菜館針對(duì)不同類型宴請(qǐng)，提供相應(yīng)的私人定制化服務(wù)，魯菜館還增設(shè)書(shū)吧及休息區(qū)，新穎的設(shè)計(jì)元素和場(chǎng)館布置，引來(lái)客人駐足留觀、拍照留念，成為濟(jì)南的“網(wǎng)紅”取景地。
　　魯菜的創(chuàng)新僅僅是山東文旅酒店集團(tuán)創(chuàng)新的一個(gè)縮影。李浩介紹了山東文旅酒店集團(tuán)近年來(lái)的一系列創(chuàng)新舉措，包括走輕資產(chǎn)、資本化、品牌化、合作化、科技化發(fā)展道路，積極推進(jìn)混合所有制改革，建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，大力推進(jìn)機(jī)構(gòu)改革、品質(zhì)提升、品牌塑造、產(chǎn)品迭代、數(shù)字化建設(shè)等。
　　李浩表示，面對(duì)當(dāng)前疫情常態(tài)化的市場(chǎng)形勢(shì)，山東文旅酒店集團(tuán)在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力，通過(guò)落實(shí)“四篇文章”高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)文旅深度融合，打造更加貼近消費(fèi)趨勢(shì)的產(chǎn)品和服務(wù)，建立專業(yè)化酒店管理團(tuán)隊(duì)和高素質(zhì)技能人才隊(duì)伍，通過(guò)加快智慧化平臺(tái)建設(shè)助力酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)。同時(shí)，用“全流程安全鏈”護(hù)航“新消費(fèi)”，以實(shí)際行動(dòng)踐行國(guó)企擔(dān)當(dāng)。未來(lái)，山東文旅酒店集團(tuán)還將結(jié)合山東手造進(jìn)酒店，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和酒店業(yè)態(tài)相結(jié)合，培養(yǎng)更多非遺傳承人，積極打造自有品牌文創(chuàng)產(chǎn)品，持續(xù)提升酒店品牌影響力和文化內(nèi)涵。
編輯：史飛雪

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